БОЛОТНАЯ ТИНА, ПРЯНОЕД

Главная нота вкуса – базилик. Он царствует в окружении итальянских мотивов во вкусе, представленных здесь розмарином, орегано и тимьяном. Длиннейшее послевкусие этих трав при хранении блюда только углубляется.

Состав: базилик, соль розовая гималайская (25%), розмарин, тимьян, майоран, чеснок, перец черный Прайм, экстракт дрожжей.

ВНИМАНИЕ! В составе смеси присутствует соль.

Смотреть ВИДЕО-РЕЦЕПТ с использованием этого товара: СОЧНЫЕ котлеты,  ГРИЛЬНЫЕ истории 2,  ГРИЛЬНЫЕ истории

____________

Острота смеси БОЛОТНАЯ ТИНА: , слабоострая. 

Масса нетто - 100 гр. Цена указана за 1 банку.

Помимо основной пластиковой крышки банка имеет дублирующую герметичную крышку с контрольным кольцом для вскрытия, как на жестяной банке кофе. Таким образом специи защищены от воздействия влажности и не выдыхаются в течение долгого времени. 

_________

ВНИМАНИЕ! НЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ ПРЯМОГО ЖАРА!

Используйте эту смесь только при косвенном жаре без контакта с прямым огнем, иначе смесь подгорает.

Дайте ей возможность раскрыться при медленном нагреве, и вы удивитесь, что пряности могут быть такими оглушающе яркими.

И еще момент, если блюду, обсыпанному нашими специями дать настояться после приготовления хотя бы 10 минут, то оно станет еще вкуснее. Так работает экстракт дрожжей, он усиливает вкус блюда с течением времени – завтра блюдо вкуснее, чем сегодня, вот такой парадокс!

__________

ПРАВИЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГРИЛЬ-СМЕСЕЙ СПЕЦИЙ:

1. Лучше всего обсыпать Гриль-пудрой или Натиркой уже готовый горячий продукт. Например, стейки или гриль-овощи.
2. Если вы хотите использовать Натирки во время приготовления, то соблюдайте температурный режим готовки не выше 120…150 град. При этом воздействие температур выше 100 град. на специи должно быть не продолжительным.
3. Если вы хотите использовать Гриль-пудры во время приготовления, то соблюдайте температурный режим готовки не выше 90…120 град. При этом воздействие температур выше 100 град. на специи должно быть не продолжительным.

Для сохранения аромата и вкуса специй рекомендуем использовать низкий жар (90…120 град.) и слабый жар (120…150 град.). Либо наносить смеси приправ на уже готовый и еще горячий продукт. Следует понимать, что любые натуральные пряности при воздействии высоких температур (выше 150 град.) попросту горят, полностью утрачивая свои вкусоароматические свойства и придают блюду горечь.

_________

Эта смесь создавалась как сухой соус Песто (PESTO).

Для того, чтобы сделать знаменитый зеленый соус Песто из «Болотной тины», добавьте в оливковое масло сухую смесь приправ до желаемой густоты. Можно добавить в это ароматное масло сыр Пармезан и кедровые орешки. Добавляйте получившийся соус в любой овощной салат или макайте в него ваши жареные кусочки мяса, овощей или грибов.

________

А можно просто смешать с мукой, манкой или сухарями, обсыпать этой сухой смесью как панировкой мясо, грибы, рыбу и отправить на гриль или сковороду.

________

Травы в составе смеси богаты хлорофиллом, ускоряющим обменные процессы в организме и придающим силу и ощущение полноты жизни. Ну, а экстракт дрожжей придаст уникальный полный вкус любому блюду!

Экстракт дрожжей – натуральный усилитель вкуса. Позволяет уменьшить количество соли в продукте, оставив соленость на желаемом уровне. Гармонизирует и конденсирует вкус продукта. 

Статью про механизмы воздействия Экстракта дрожжей на продукт, прочитать можно здесь.