Крафтовая сыроварня Доктор Губер 45 л

Крафтовая сыроварня Доктор Губер, 45 л (4 кВт)

Крафтовая сыроварня изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Рабочий объем за одну варку 4,5 кг сыра. 
Привод вымешивающего устройства закреплен посредством шарнира, сняв мешалку, привод можно «откинуть» на 90 градусов в сторону для резания сгусток или мытья сыроварни. Фиксатор позволяет быстро монтировать и снимать мешалку. Система управления позволяет задавать скорость вращения мешалки. Так же реализована функция «реверс» - автоматически меняет направление вращения через заданные оператором промежутки времени. Лопасти мешалки при смене направления вращения автоматически «перекидываются», создавая тем самым вертикальный подъем зерна.
Данная мешалка в паре с системой управления позволяет вымешивать зерно автоматическом режиме.
Система управления измеряя температуру в рубашке и внутри ванны автоматически нагревает, охлаждает молоко в соответствии с заданной программой.

Характеристики сыроварни 45 л

• Высота - 1400 мм;
• Глубина - 850 мм;
• Ширина полная - 1300 мм;
• Ширина (без АСУ) - 780 мм;
• Высота ванны - 245 мм;
• Диаметр ванны - 510 мм.

Комплектация:

• Автоматический нагрев/охлаждение (пастеризация молока);
• Поддержание заданной температуры;
• Контролируемая скорость нагрева;
• Автоматическое вымешивание сырного зерна;
• Съемная мешалка;
• Все детали сыроварни выполнены из пищевой нержавеющей стали.

Видео - обзор: