Концентрат квасного сусла ТКП - (канистра 14,5кг.)

0.00 тг

20 703.00 тг

Из сравнения

− +

Характеристики

Бренд:

ТАТКРАХМАЛПАТОКА
Состав:

Ржаная мука , Ржаной ферментированный солод , Ячменный солод
Тип:

Квасное сусло
Цвет:

Тёмно-коричневый
Массовая доля СВ:

78% (±3%)
Масса нетто:

14,5кг.
Вкус:

Кисловато-сладкий, хлебный
Горечь:

Незначительно
Растворимость:

Полная
Аромат:

Ржаной, хлебный

Описание

Концентрат квасного сусла - используется для производсва кваса и в выпечке. Концентрат получается путём затиранием в воде ржаного и ячменного солодов, ржаной муки, а также свежепроросшего ферментированного ржаного солода и ферментных препаратов. Полученное сусло отделяют от гущи, упаривают в вакуум-аппарате при низкой температуре до плотности концентрата и подвергают термообработке.

Преимущества квасного сусла

1. Натуральный продукт. Концентрат производится из 100% натурального сырья без химии.
2. Простота использования. Сусло уже готово к использованию, достаточно добавить воды, сахар и дрожжи.
3. Вкус. Более яркий и насыщенный вкус, по сравнению с сухими концентратами.
4. Удобство хранения. Концентрат поставляется в удобных емкостях 14,5кг, 5кг и 1кг.
5. Длительный срок хранения. При температуре не ниже -20°C и не выше + 25°C, 12 месяцев со дня изготовления, при соблюдении условий хранения и транспортировки.

Квасное сусло используется для производства:

1. Кваса. Хлебного, окрошечного, «Московского» и пр.
2. Приготовление концентратов кваса.
3. Выпечка хлеба.

Вы можете ознакомиться с рецептами приготовления кваса из квасного сусла в этой статье - перейти