хобби-магазин
Ячменный, темный солодовый концентрат - широко используется в пивоварении и выпечке. В процессе производства солодового концентрата ячменный солод подвергается экстракции, чтобы извлечь сахара, ароматические вещества и другие компоненты солода. Он обладает сладким и характерным солодовым профилем, который может добавить глубину и сложность вкуса пива.
Преимущества солодовых концентратов
1. Натуральный продукт. Концентрат производится из 100% натурального сырья без химии, по принципу выпаривания воды из сусла.
2. Простота использования. Сусло уже готово к использованию, достаточно добавить воды.
3. Вкус. Более яркий и насыщенный вкус, по сравнению с сухими концентратами.
4. Маленькая вероятность испортить продукт. Концентрат полностью растворим в воде, риски подгорания отсутствуют.
5. Удобство хранения. Концентрат поставляется в удобных емкостях 15кг, 5кг и 1кг.
6. Длительный срок хранения. При температуре не ниже -20°C и не выше + 25°C, 12 месяцев со дня изготовления, при соблюдении условий хранения и транспортировки.
Ячменный солодовый концентрат используется для производства:
1. Спиртных напитков. Пиво, виски, водка, брага, самогон, хлебное вино, бальзам, ликёр и пр.
2. Выпечки и кондитерских изделий. Хлеб, пряники, печенье, крекеры и пр.
3. Дессертов. Мороженное, коктейли и пр.
Вы можете ознакомиться с солодовыми концентратами в этой статье - перейти
