Солодовый концентрат купить оптом и в розницу в Алматы

Солодовый концентрат, также известный как концентрат сусла, представляет собой практичное решение для производства спиртных напитков, кваса и хлеба. Он получается путем концентрирования сусла, приготовленного из разнообразных сортов солода.

Существуют несколько основных видов солодовых концентратов, каждый из которых обладает своими особенностями и применением:

1. Ячменный концентрат.
2. Пшеничный концентрат.
3. Ржаной концентрат.

Независимо от вида, процесс приготовления сусла и концентрата для всех экстрактов не сильно отличается. Дробленый солод смешивается с горячей водой и подвергается ферментации, пока крахмал в солоде не превращается в сахар. Затем жидкое сусло отфильтровывается и при необходимости, происходит кипячение и охмеление. После этого выдерживается в специальных вакуумных установках при низкой температуре, что позволяет сохранить все ценные свойства солодового сусла.

Солодовый концентрат может быть как без охмеления, так и с добавлением хмеля. Охмеленный концентрат применяется в основном для приготовления пива, однако его использование не ограничивается только этим напитком.

Солодовый концентрат нашел применение в различных сферах:

1. Домашнее пивоварение, где является основным ингредиентом.
2. Производство крепких напитков, таких как зерновой самогон и виски.
3. Производство кваса.
4. Добавка в производство хлеба.

Сществуют светлые и темные солодовые экстракты. Светлый экстракт идеально подходит для приготовления светлых сортов пива и самогона, в то время как темный экстракт находит применение в производстве пива и хлеба.