Солодовые концентраты и экстракты | Ясен перец в Казахстане
Каталог товаров
Желания

СОЛОДОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ

Ячмено солодовые концентраты, концентраты квасного, мальтозная патока от производителя. Официальный предствавитель ООО "Таткрахмал" в Казахстане ТОО "Ясен перец"

Приобрести солодовые концентраты и квасное сусло оптом можно в Алматы, Астане, Шимкенте, Павлодаре, Уральске  

Фильтр

Нет на складе

0 тг
1 350 тг

Нет на складе

Нет на складе

Нет на складе

Нет на складе

Нет на складе

Нет на складе

Нет на складе

Нет на складе

0 тг
5 000 тг

Нет на складе

Нет на складе

Нет на складе

Нет на складе

Нет на складе

Нет на складе

Нет на складе

Нет на складе

Нет на складе

Нет на складе

Нет на складе

Солодовый концентрат, также известный как концентрат сусла, представляет собой практичное решение для производства спиртных напитков, кваса и хлеба. Он получается путем концентрирования сусла, приготовленного из разнообразных сортов солода.

Существуют несколько основных видов солодовых концентратов, каждый из которых обладает своими особенностями и применением:

  1. Ячменный концентрат.
  2. Пшеничный концентрат.
  3. Ржаной концентрат.

Независимо от вида, процесс приготовления сусла и концентрата для всех экстрактов не сильно отличается. Дробленый солод смешивается с горячей водой и подвергается ферментации, пока крахмал в солоде не превращается в сахар. Затем жидкое сусло отфильтровывается и при необходимости, происходит кипячение и охмеление. После этого выдерживается в специальных вакуумных установках при низкой температуре, что позволяет сохранить все ценные свойства солодового сусла.

Солодовый концентрат может быть как без охмеления, так и с добавлением хмеля. Охмеленный концентрат применяется в основном для приготовления пива, однако его использование не ограничивается только этим напитком.

Солодовый концентрат нашел применение в различных сферах:

  1. Домашнее пивоварение, где является основным ингредиентом.
  2. Производство крепких напитков, таких как зерновой самогон и виски.
  3. Производство кваса.
  4. Добавка в производство хлеба.

Сществуют светлые и темные солодовые экстракты. Светлый экстракт идеально подходит для приготовления светлых сортов пива и самогона, в то время как темный экстракт находит применение в производстве пива и хлеба.