Винные дрожжи 500 г

Винные дрожжи Доктор Губер - это микроорганизмы принадлежащие к грибковому семейству Saccharomyces cerevisiae, специально отобранные для использования в виноделии. Они выполняют ключевую роль в процессе сбраживания виноградного сусла, преобразуя сахара в этиловый спирт и углекислый газ. Винные дрожжи обладают способностью обеспечивать желаемые ферментационные характеристики, такие как высокая конверсия сахаров, устойчивость к высоким уровням алкоголя и оптимальное производство ароматов и вкусовых профилей. Они позволяют виноделам контролировать процесс брожения, достигать желаемых характеристик вина и создавать уникальные сорта с превосходным качеством и стилем.

Инструкция по променению Винных дрожжей Доктор Губер:

Активные сухие дрожжи следует растворить в воде или сусле при температуре 25 в соотношении 1:10. Размешать, выдержать 20-30 минут, добавить в основной объем. Вскрытую упаковку дрожжей убрать в герметичную емкость и хранить в холодильнике при температуре 10 градусов.

Дозировка активных винных дрожжей Доктор Губер:

1. В браге с плотностью 30% содержание сахара соответствует значению 338.1гр. на литр (табличное значение). Следовательно, в 100 литрах браги содержится 100х338.1=33810 грамма или 33.8кг. сахара.
2. Следовательно, дозировка дрожжей на 1кг. сахара:
390/33.8=11.5гр. дрожжей на 1кг. сахара
3. Данное значение округляется в большую степень до 12гр., так как в высокоплотных средах рекомендуется вносить большую дозировку дрожжей, 12гр. винных дрожжей на 1кг. сахара