Щепа для копчения бука размером 3*10 мм представляет собой идеальное решение для использования в дымогенераторах эжекторного типа и термокамерах, таких как ЕМКОЛБАСКИ. Эта щепа производится из деревьев бука, предварительно очищенных от коры, поскольку именно в коре содержатся канцерогенные вещества.
Для обеспечения безопасности и сохранения качества, щепа проходит обработку паром и сушку, что позволяет снизить активность плесени во время хранения. Этот процесс гарантирует длительный срок годности и сохраняет оптимальное состояние щепы.
Разработанная для промышленных термокамер, эта щепа максимально стандартизирована и унифицирована, чтобы обеспечить безотказную работу в различных типах дымогенераторов. Она обладает минимальным количеством смолистых отложений, что позволяет поддерживать чистоту и эффективность работы дымогенератора.
Особенно важно отметить, что щепа не содержит ядовитых примесей, что делает ее безопасной для использования в пищевой обработке. Высокий стандарт качества и отсутствие вредных веществ делают эту щепу надежным и здоровым выбором для придания блюдам неповторимого аромата и вкуса при копчении.