хобби-магазин
30 05 2023
0
Оболочка МЕМБРИН – новая инновационная оболочка для колбасных изделий, разработанная в России. Она относится к категории "умных" оболочек и обладает рядом особенностей, которые делают ее универсальной и безопасной в использовании.
Главной особенностью оболочки МЕМБРИН является специальный полимер, который позволяет пропускать водяной пар и дым внутрь колбасы, но не выпускать их обратно. Это делает оболочку идеальной для всех видов колбас, независимо от способа приготовления.
С помощью МЕМБРИН можно вялить, коптить, варить и сушить колбасы без необходимости специальной климатической камеры. Кроме того, при соблюдении рекомендуемых режимов термообработки, оболочка МЕМБРИН отлично чистится с колбасного батона, придавая готовому продукту глянцевую и привлекательную поверхность.
Важно отметить, что МЕМБРИН не содержит натуральных компонентов животного происхождения, что делает его подходящим для всех религиозных конфессий. Кроме того, оболочка практически не портится при правильных условиях хранения.
Приготовление колбасных изделий с использованием МЕМБРИН осуществляется при температуре не выше 80 градусов Цельсия. Полимер, из которого сделана оболочка, абсолютно безопасен и не выделяет вредных веществ, даже при более высоких температурах до 100 градусов Цельсия.
Таким образом, оболочка МЕМБРИН представляет собой инновационное решение для производства колбасных изделий, обеспечивая безопасность, универсальность и качественный результат при приготовлении различных видов колбас.
