хобби-магазин
Идеальное сочетание хрустящей корочки и сочной начинки!
Панировка - Льезон, это сама узнаваемая часть многих сетевых ресторанов быстрого питания. Она была создана для того, чтобы сохранять в себе весь сок при жарке, не подвергая мясо риску сгореть в масле.
Почему стоит выбрать Панировку - Льезон?
-
Хрустящая Золотистая Корочка: Идеально подходит для жарки куриных стрипсов, ножек, сосисок, сырных шариков, крокетов и многого другого. Фото обжаренных в "Льезоне" сосисок просто завораживают.
-
Универсальное Применение: Эту смесь можно использовать как панировку или льезон. Просто разведите порошок с водой (отношение 1:1 до 1:2) до нужной густоты.
Рецепт Куриных Крокетов:
Ингредиенты:
- Филе куриных окорочков – 1 кг
- Соль поваренная – 16 г
- Смесь пряностей «Салями Корсика» – 7 г
- Наполнитель: сыр Чеддер, плавленый сыр или любой сыр с максимальной жирностью – 200…300 г
- Яйца для льезона – 4 шт
- Панировка - Льезон
- Растительное масло без запаха для фритюра
Технология Приготовления:
- Измельчите филе и создайте клейкую "основу" с пряностями и солью.
- Формируйте шарики с начинкой внутри.
- Обсыпьте их мукой, окуните в льезон, а затем "запечатайте" панировкой.
- Обжаривайте при температуре 160-180 градусов до золотистой корочки.
