хобби-магазин
Смесь для паштетов универсальная - эта смесь универсальная, разработана как для паштетов, изготовляемых по холодной схеме, так и для паштетов, готовящихся по горячей схеме.
Учитывая богатый букет этой смеси, возможно ее использовать и в других видах колбас, например, в Мортаделле, салями вареных, колбасах вареных и сосисках-кнакерах.
Основные характеристики
Состав: глюкоза, черный перец, паприка, тимьян, майоран, имбирь, лавровый лист, гвоздика, душистый перец, мускатный орех.
Норма внесения: 10 гр. на 1 кг. мясного сырья.
Комплектация
Смесь для паштетов универсальная - 50 гр. в упаковке.
Рецепты с использованием смеси:
Печёночный паштет.
Паштет РомановШеф.
