Благородная белая плесень для сыровяления - 7гр

Благородная белая плесень для сыровяления - используется для получения защитного белого плесневого покрова с ароматом грибов на сыровяленых колбасах в оболочке. Этот продукт позволяет создать эстетически привлекательный вид и обогатить вкусовые качества ваших колбасных изделий.

Важно отметить, что Благородная белая плесень предназначена специально для продуктов в оболочке и не подходит для использования на продуктах без оболочки, таких как ветчины и сыры.

Способ применения прост и удобен. Вам необходимо растворить порошок в 100 мл теплой воды и опрыскать этим раствором поверхность колбас из бытового пульверизатора. При оптимальных условиях - высокой влажности воздуха (не ниже 85%) и температуре (+18...+25 градусов), плесень начинает активно развиваться, образуя плотное и невысокое покрытие на поверхности продукта.

Первые колонии плесени появляются через 3-4 суток после опрыскивания, а затем они разрастаются, покрывая всю поверхность колбасы. На 9-12-й день плесень выбрасывает споры и образует плотную белую корку на поверхности продукта. Эта корка служит дополнительной защитой от пересыхания и помогает сохранить свежесть и качество продукта на протяжении всего срока хранения.

Благородная белая плесень для сыровяления обеспечивает традиционное белое покрытие плесенью с устойчивой способностью контролировать поверхностную флору и подавлять рост нежелательных микроорганизмов, таких как локальные дрожжи, плесени и бактерии. Это гарантирует безопасность и качество ваших продуктов.