НЕМНОГО БОЛИ, перец Чили с розовой солью - ПРЯНОЕД - 130 гр.

Гриль-смесь специй "Немного боли" придает блюдам среднюю остроту с легким кавказским акцентом. Она является самой острой из всей серии специй "ПРЯНОЕД" и содержит яркий перец Чили и немного экстракта черного перца для усиления впечатления. Смесь имеет примерно 15000...20000 единиц по шкале Сковилла, что делает ее достаточно острой, но при этом милостиво оставляет вас в живых.

"Немного боли" вызывает зависимость! Поэтому следует быть осторожным с его употреблением. Эта смесь специй предназначена для тех, кто познал многое, но не остановился и хочет добавить остроты в свои блюда.

Однако важно учесть, что "Немного боли" не подходит для использования на открытом огне или при сильном продолжительном жаре. Открытый огонь или температуры приготовления выше 200 градусов и продолжительное готовление блюд более 40 минут могут привести к подгоранию смеси специй.

Рекомендуется использовать "Немного боли" при косвенном жаре без прямого контакта с огнем. Смесь специй лучше всего раскрывается при медленном нагреве, что позволяет пряностям выразить свою оглушающую яркость. Мягкая термообработка мяса на гриле с использованием гриль-пудры "Немного боли" создает тонкую панировку на поверхности мяса.

Чтобы получить максимальный вкус, рекомендуется дать блюду, приготовленному с использованием этой смеси специй, настояться после приготовления хотя бы 10 минут. Экстракт дрожжей, входящий в состав, усиливает вкус блюда со временем, делая его еще более вкусным на следующий день.

При использовании гриль-смесей специй, включая "Немного боли", следует соблюдать определенные правила. Лучше всего обсыпать уже готовый горячий продукт гриль-пудрой или натиркой. Если вы решаете использовать их во время приготовления, следует не превышать температурный режим готовки 120...150 градусов и не допускать продолжительного воздействия температур выше 100 градусов на специи.

Для сохранения аромата и вкуса смеси специй рекомендуется использовать низкий жар (90...120 градусов) или слабый жар (120...150 градусов). Важно помнить, что при высоких температурах (выше 150 градусов) натуральные пряности могут гореть и придавать блюду горечь, полностью утрачивая свои вкусоароматические свойства.