Артикул:
99357577
Солод Пшеничный специальный 25 кг
Этот товар можно купить на маркетплейсах
Солод Пшеничный специальный 25 кгПшеничный солод получают из зерен пшеницы, за счет чего сырье обладает высокой ферментативной способностью.Используется для производства баварского пива и в качестве добавки к легким сортам верхового брожения: альт, кёльш, блонд эль.Сырье положительно влияет на вкус и плотность напитка, дает стойкую пенку и характерный аромат.Из-за меньшего количества шелухи в пшенице в этом солоде больше белка, нежели танинов. Поэтому если не использовать белковую паузу, конечный продукт получается мутным.Спецификация:Производитель: Россия;Доля в засыпи: до 50 %;Влажность: 6 %;Экстрактивность: 81 % дм;Цвет: 6.6 ЕВС;Белок: 12.5 % дм;Свободный аминоазот: 90 - 150 мг/л;pH: 5.7 - 6.2 ед.;Вязкость: 2 мПа;Диастатическое питание: 200 дмМ.Условия хранения:Солод следует хранить в прохладном (менее 20°С), сухом (менее 40% относительной влажности) и свободном от посторонних запахов месте. В данных условиях срок хранения солода минимум один год. Держите солод вдали от горячих поверхностей и не вдыхайте пыль солода.
-
Страна производитель:Россия
Пока нет комментариев