Солод Пшеничный специальный 25 кг

Солод Пшеничный специальный 25 кгПшеничный солод получают из зерен пшеницы, за счет чего сырье обладает высокой ферментативной способностью.Используется для производства баварского пива и в качестве добавки к легким сортам верхового брожения: альт, кёльш, блонд эль.Сырье положительно влияет на вкус и плотность напитка, дает стойкую пенку и характерный аромат.Из-за меньшего количества шелухи в пшенице в этом солоде больше белка, нежели танинов. Поэтому если не использовать белковую паузу, конечный продукт получается мутным.Спецификация:Производитель: Россия;Доля в засыпи: до 50 %;Влажность: 6 %;Экстрактивность: 81 % дм;Цвет: 6.6 ЕВС;Белок: 12.5 % дм;Свободный аминоазот: 90 - 150 мг/л;pH: 5.7 - 6.2 ед.;Вязкость: 2 мПа;Диастатическое питание: 200 дмМ.Условия хранения:Солод следует хранить в прохладном (менее 20°С), сухом (менее 40% относительной влажности) и свободном от посторонних запахов месте. В данных условиях срок хранения солода минимум один год. Держите солод вдали от горячих поверхностей и не вдыхайте пыль солода.