хобби-магазин
"Смесь приправ для Пепперони" - это ваш путь к созданию восхитительной вяленой салями Пепперони, вдохновленной итальянской традицией. Наслаждайтесь вариацией на тему классической колбасы с изысканным сочетанием паприки и острого перца, созданным специально для ценителей ярких вкусов.
Отличительной особенностью этой смеси приправ является ее способность подчеркнуть интенсивность вкуса. Если вы предпочитаете более острый вариант, просто увеличьте количество смеси до 15 гр на 1 кг мясного сырья, и ваша Пепперони станет настоящим огненным удовольствием.
Процесс вяления этой колбасы - настоящее искусство. Следуя стандартам для вяленых колбас, обеспечьте влажность не менее 70%, температуру не выше 12 градусов и скорость воздуха не более 0,5 м/сек (с постоянным движением воздуха). Вялите колбасу до потери веса приблизительно на 30-40%, используя для этого специальную камеру или переоборудованный холодильник с "плачущей" стенкой.
Состав смеси приправ для Пепперони включает в себя перец красный, паприку, перец черный, перец душистый, чеснок, тмин, имбирь, орегано, сахар и аскорбат натрия. Эти пряности и специи создают идеальное сочетание для подчеркивания аутентичного вкуса Пепперони, добавляя нотки пикантности и аромата.
Откройте для себя мир настоящего итальянского вкуса с "Смесью приправ для Пепперони" - вашим надежным спутником в создании великолепных колбасных угощений.
