хобби-магазин
30 05 2023
0
Мембрин является универсальной оболочкой. В ней можно вялить колбасы без специальной климатической камеры.Так же она предназначена для варки, сушки и копчения.
Основные характеристики
Калибр 80мм.
Фаршеёмкость в 1м-4,02-4,97кг
Важные Особенности
Оболочка не съедобна!
Ее нельзя прокалывать.
Перед использованием замочить 5-10 мин в теплой воде.
МЕМБРИН отлично чистится с колбасного батона, оставляя глянцевую красивую поверхность (при соблюдении рекомендуемых режимов термообработки, особенно правильно проведенный этап ОБСУШКА).
МЕМБРИН не имеет натуральных компонентов животного происхождения и подходит всем религиозным конфессиям.
Температурный режим приготовления: не выше 80 °C.
Комплектация
Мембрин 80мм, 10 метров в упаковке.
Видеорецепты с использованием оболочки:
Хамон,Филейка,Шея Коппа
Мортаделла
