Закваска для сыра Моцарелла является термофильной и предназначена для использования в наборах, предназначенных для обучения сыроделию в домашних условиях. Эта закваска специально разработана для создания аутентичного вкуса и текстуры Моцареллы.
В каждом флаконе содержится 0,1 UC (культурная единица) культуры Streptococcus thermophilus, которая является основным компонентом этой закваски.
Норма расхода закваски составляет 1 флакон на 10 литров молока, что позволяет точно дозировать ее в соответствии с объемом используемого молока.
Так как данная закваска продается без инструкции, она предназначена для использования вместе с набором или по имеющемуся рецепту, которые обычно предоставляются вместе с набором или доступны на сайте в описании продукта. Рекомендуется следовать инструкциям к набору или рецепту, чтобы достичь наилучших результатов.
Процесс применения закваски прост и заключается в следующих шагах:
1. Подготовьте молоко согласно инструкции к набору или рецепту.
2. Рассыпьте закваску по поверхности молока, обеспечивая равномерное распределение по всему объему.
3. Тщательно размешайте закваску в молоке, чтобы обеспечить ее равномерное распределение во всем объеме заквашиваемого молока.
Состав закваски включает заквасочную культуру и разбавитель (аэросил), которые обеспечивают оптимальные условия для процесса ферментации и созревания сыра Моцарелла.
Используя данную закваску, вы сможете создать вкусный и аутентичный сыр Моцарелла прямо у себя дома.